Рецепты приготовления сушеной спаржи

Содержание
  1. Вкусные рецепты из сушеной спаржи
  2. Польза фучжу
  3. Как приготовить?
  4. Рецепты приготовления из сои
  5. Как приготовить спаржу по-корейски?
  6. Соевая спаржа с морковью
  7. Фучжу со свежими овощами
  8. Соевая спаржа со свининой
  9. Маринованная соевая спаржа
  10. Фучжу с томатами и кунжутом
  11. Вам также может быть интересно:
  12. Как приготовить сушеную спаржу в домашних условиях: 6 рецептов
  13. Сушёная спаржа по-корейски: «классика»
  14. Салат из спаржи с морковью по-корейски
  15. Сухая спаржа со свежими овощами
  16. Спаржа по-корейски со свининой
  17. Маринованная спаржа по-корейски
  18. Спаржа по-корейски с кунжутом и помидорами
  19. 5 интересных блюд с соевой спаржей
  20. Ингредиенты
  21. Приготовление
  22. Блюда из сушеной спаржи: рецепты приготовления
  23. Блюда из сушеной спаржи: рецепты приготовления
  24. Блюда из сушеной спаржи: рецепты приготовления
  25. Маринованная спаржа с морковью
  26. Блюда из сушеной спаржи: рецепты приготовления
  27. Маринованная спаржа с морковью
  28. Спаржа по-корейски — 5 рецептов салата в домашних условиях
  29. Спаржа по-корейски — 5 рецептов салата в домашних условиях
  30. Спаржа по-корейски — 5 рецептов салата в домашних условиях
  31. Как приготовить спаржу по-корейски в домашних условиях
  32. Вкусные рецепты из сушеной спаржи
  33. Польза фучжу
  34. Как приготовить?
  35. Рецепты приготовления из сои
  36. Как приготовить спаржу по-корейски?
  37. Соевая спаржа с морковью
  38. Фучжу со свежими овощами
  39. Соевая спаржа со свининой
  40. Маринованная соевая спаржа
  41. Фучжу с томатами и кунжутом
  42. Вам также может быть интересно:
  43. Как приготовить сушеную спаржу в домашних условиях: 6 рецептов
  44. Сушёная спаржа по-корейски: «классика»
  45. Салат из спаржи с морковью по-корейски
  46. Сухая спаржа со свежими овощами
  47. Спаржа по-корейски со свининой
  48. Маринованная спаржа по-корейски
  49. Спаржа по-корейски с кунжутом и помидорами
  50. 5 интересных блюд с соевой спаржей
  51. 1. Салат с соевой спаржей, бурым рисом и зелёным горошком
  52. Ингредиенты
  53. Приготовление
  54. Приготовьте Источник: https://Lifehacker.ru/blyuda-s-soevoj-sparzhej/ Блюда из сушеной спаржи: рецепты приготовления Блюда из сушеной спаржи: рецепты приготовления Спаржа сушеная — это пенка, которую сняли с соевого молока. Она имеет китайское название — фучжу. Традиционно спаржу употребляют в Азии, но наши соотечественники переняли их рецепты. Но чтобы продукт получился вкусным, нужно знать особенности приготовления полуфабриката. Поэтому каждая хозяйка интересуется, как правильно приготовить сушеную спаржу в домашних условиях. Маринованная спаржа с морковью Маринованная спаржа с морковью Самый популярный способ приготовления продукта — это вымачивание и маринование. Чтобы приготовить вкусное и полезное блюдо необходимо: Разломать сушеную спаржу на мелкие куски, если она длинная. Залить фучжу горячей водой (на 50 грамм продукта 1 стакан воды). Добавить в кастрюлю с полуфабрикатом 2 большие ложки соевого соуса, 1 маленькую ложку соевого соуса (6-9%). и половину маленькой ложки соли. Оставить спаржу замачиваться около трех часов. Пока фучжу замачивается, можно приготовить морковь по-корейски. Необходимо взять 5 небольших морковок, 5 больших ложек растительного масла, 1 большую ложку соли без горки и 2 больших ложки кунжута. Морковь надо натереть на специальном инструменте. В итоге должна получить длинная соломка. Посолить морковь и отложить на время. Далее необходимо приготовить корейскую аджику, или яннем. Нужно взять 2 большие ложки красного перца, по 1 маленькой ложке сахара и соли, 1 большую ложку теплой вода и 3 зубчика чеснока. В отдельной посуде надо смешать сахар, соль и перец, а также подготовленную ложку воды и измельченного чеснока. Финальный этап В нашинкованную морковь нужно добавить половину маленькой ложки яннема и 1 большую ложку 6% уксуса. Разогреть сковородку и немного поджарить кунжут. Обжаренный кунжут нужно добавить в морковь. Настоять морковный салат в холодильнике около 2 дней. После этого, необходимо достать подготовленную фучжу, нарезать на кусочки и добавить в морковь. Соевая спаржа с грибами Соевая спаржа с грибами Не всем нравится, как выглядит сушеная спаржа. Однако правильно приготовленный продукт затмевает данный недостаток и покоряет своим замечательным вкусом. Следующий рецепт из полуфабриката с грибами. Чтобы его приготовить необходимо: Нарезать кольцами 1 луковицу и измельчить 2 зубчика чеснока. Обжарить острые овощи на сливочном масле под закрытой крышкой. Через несколько минут надо добавить 4 столовых ложек томатной пасты, 250 грамм любых грибов и 500 грамм размоченной фучжи. Томить блюдо необходимо еще 20 минут. В конце приготовления все компоненты можно посыпать измельченной зеленью. Фучжу со свежими овощами Фучжу со свежими овощами Многие хозяйки не знают, что сделать из сушеной спаржи. Вот один из легкодоступных рецептов из этого продукта. Как приготовить: Необходимо предварительно разломать фучжу на небольшие кусочки. Затем продукт надо замочить в теплой воде на 6 или 8 часов. Взять помидор, вымыть, нарезать и удалить из него всю жидкость. Два огурца нужно нашинковать брусками. Затем соединяем овощи с подготовленной спаржей. Одновременно нужно приготовить соус из 40 мл соевого соуса, 30 мл подсолнечного масла и пряностей. Смесью заливаем все компоненты и посыпаем мелко нарубленной зеленью. Блюда из сушеной спаржи получаются очень вкусными и полезными. Чтобы освоить очередной рецепт из фучжи, необходимо: Замочить в теплой воде 190 грамм спаржи и оставить на несколько часов. Натереть морковь на специальной терке. Нашинковать 35 грамм лука и 5 зубчиков чеснока. Обжарить на сковороде 200 грамм свинины до румяной корочке. Затем к мясу необходимо добавить спаржу и овощи. Все компоненты тушатся до готовности. После этого, блюдо надо заправить соевым соусом и по желанию специями. Фучжу с помидорами и кунжутом Фучжу с помидорами и кунжутом Для приготовления данного блюда понадобятся следующие компоненты: замоченная спаржа — 0.4 кг; морковь — 1 шт.; лук — 2 шт.; стручковая фасоль — 0,3 кг; болгарский перец — 1 шт.; помидор — 2 шт.; чеснок — 4 шт.; имбирь — 10 г; кунжут — 25 г. Как приготовить: Обжарить на сковороде нарезанный лук и морковь, а также отварную фасоль и кусочки замоченной спаржи до золотистой корочки. Компоненты перемешать и готовить на среднем огне около 5 минут. Добавить в сковороду натертый имбирь, кусочки помидоров, перца, чеснока и специи. Все перемешать и накрыть крышкой. Перед подачей на стол блюдо необходимо посыпать кунжутом. Салат «Цезарь» со спаржей Салат «Цезарь» со спаржей Приготовление вкусного салата: Предварительно 200 грамм замоченной спаржи нарезают кусочками. Такое же количество помидоров черри разрезают на 4 части, а также добавляют листья салата. Затем необходимо добавить на глаз белые сухарики. Параллельно надо приготовить соус. Для этого нужно взять 2 больших ложки оливкового масла, 1,5 чайных ложки соевого соуса и одну маленькую ложку горчицы. Все компоненты перемешивают и заправляют им салат. Фучжу с морской капустой и солеными огурцами Фучжу с морской капустой и солеными огурцами Инструкция приготовления еще одного блюда с сушеной спаржей: Замочить 100 грамм спаржи в теплой воде. Параллельно отварить 100 грамм курицы. Подготовленную фучжу также отварить около 5 минут, остудить и нарезать на кусочки. Также нашинковать 100 грамм морской капусты, 1 помидор, 2 соленых огурцов. Отварную курицу и петрушку. Ко всем компонентам добавить нарезанную спаржу. Готовый салат заправить соевым соусом и перемешать. Салат из фучжу, тыквы и груши Салат из фучжу, тыквы и груши Для приготовления вкусного блюда понадобятся следующие продукты: спаржа сушеная — 300 г; тыква — 300 г; груша — 300 г; консервированная кукуруза — 1 банка. Приготовление: Тыкву тушить на умеренном огне до мягкости. Отварную тыкву, грушу и фучжу нарезать на небольшие кусочки. Добавить консервированную кукурузу, заправить салат любым соусом и перемешать. Салат из фучжи и фунчозы Салат из фучжи и фунчозы Приготовить такое блюдо не сложно. В итоге получается острый и вкусный салат. Необходимые ингредиенты: вымоченная спаржа — 30 г; морковь — 150 г; огурец — 100 г; сладкий перец — 70 г; сухая фунчоза — 100 г; пекинская капуста — 100 г; чеснок — 3 шт.; лимонный сок — 30 мл; тростниковый сахар — 25 г; соевый соус — 90 г; молотой перец — 0,5 ч. л.; молотый кориандр — 0,5 ч. л.; растительное масло — 90 г; масло кунжута — 0,5 ч. л.; зерна кунжута — 0,5 ч. л. Шаги приготовления: Чтобы пекинская капуста стала хрустящей, ее необходимо окунуть в кипяток на минуту и ополоснуть холодной водой. Почистить огурец, морковь, болгарский перец и нашинковать их соломкой. Для приготовления заправки соедините соевый соус, растительное и кунжутное масла, лимонный сок, чеснок, сахар, кориандр и острый перец. Затем надо отварить спаржу около 5 минут. Когда она остынет, нарезать ее на небольшие кусочки. В подготовленную салатницу нужно сложить все нарезанные овощи, спаржу, добавить маринад и хорошо перемешать. Отложить все компоненты мариноваться в холодильник на несколько часов. Фунчозу необходимо залить кипятком и дать настояться. После этого слить воду и остудить. Смешать фунчозу с настоявшимся салатом. Перед подачей на стол блюдо нужно посыпать кунжутом. Вариантов приготовления спаржи огромное количество. Так, она еще отлично сочетается с рыбой, жирным мясом, баклажанами, тофу, сухим белым вином, кисло-сладкими соусами и другими продуктами. Источник: https://milayaya.ru/pitanie/kulinarnye-recepty/blyuda-iz-sushenoj-sparzhi-reczepty-prigotovleniya.html Блюда из сушеной спаржи: рецепты приготовления Маринованная спаржа с морковью Самый популярный способ приготовления продукта — это вымачивание и маринование. Чтобы приготовить вкусное и полезное блюдо необходимо: Разломать сушеную спаржу на мелкие куски, если она длинная. Залить фучжу горячей водой (на 50 грамм продукта 1 стакан воды). Добавить в кастрюлю с полуфабрикатом 2 большие ложки соевого соуса, 1 маленькую ложку соевого соуса (6-9%). и половину маленькой ложки соли. Оставить спаржу замачиваться около трех часов. Пока фучжу замачивается, можно приготовить морковь по-корейски. Необходимо взять 5 небольших морковок, 5 больших ложек растительного масла, 1 большую ложку соли без горки и 2 больших ложки кунжута. Морковь надо натереть на специальном инструменте. В итоге должна получить длинная соломка. Посолить морковь и отложить на время. Далее необходимо приготовить корейскую аджику, или яннем. Нужно взять 2 большие ложки красного перца, по 1 маленькой ложке сахара и соли, 1 большую ложку теплой вода и 3 зубчика чеснока. В отдельной посуде надо смешать сахар, соль и перец, а также подготовленную ложку воды и измельченного чеснока. Финальный этап В нашинкованную морковь нужно добавить половину маленькой ложки яннема и 1 большую ложку 6% уксуса. Разогреть сковородку и немного поджарить кунжут. Обжаренный кунжут нужно добавить в морковь. Настоять морковный салат в холодильнике около 2 дней. После этого, необходимо достать подготовленную фучжу, нарезать на кусочки и добавить в морковь. Соевая спаржа с грибами Соевая спаржа с грибами Не всем нравится, как выглядит сушеная спаржа. Однако правильно приготовленный продукт затмевает данный недостаток и покоряет своим замечательным вкусом. Следующий рецепт из полуфабриката с грибами. Чтобы его приготовить необходимо: Нарезать кольцами 1 луковицу и измельчить 2 зубчика чеснока. Обжарить острые овощи на сливочном масле под закрытой крышкой. Через несколько минут надо добавить 4 столовых ложек томатной пасты, 250 грамм любых грибов и 500 грамм размоченной фучжи. Томить блюдо необходимо еще 20 минут. В конце приготовления все компоненты можно посыпать измельченной зеленью. Фучжу со свежими овощами Фучжу со свежими овощами Многие хозяйки не знают, что сделать из сушеной спаржи. Вот один из легкодоступных рецептов из этого продукта. Как приготовить: Необходимо предварительно разломать фучжу на небольшие кусочки. Затем продукт надо замочить в теплой воде на 6 или 8 часов. Взять помидор, вымыть, нарезать и удалить из него всю жидкость. Два огурца нужно нашинковать брусками. Затем соединяем овощи с подготовленной спаржей. Одновременно нужно приготовить соус из 40 мл соевого соуса, 30 мл подсолнечного масла и пряностей. Смесью заливаем все компоненты и посыпаем мелко нарубленной зеленью. Спаржа со свининой Спаржа со свининой Блюда из сушеной спаржи получаются очень вкусными и полезными. Чтобы освоить очередной рецепт из фучжи, необходимо: Замочить в теплой воде 190 грамм спаржи и оставить на несколько часов. Натереть морковь на специальной терке. Нашинковать 35 грамм лука и 5 зубчиков чеснока. Обжарить на сковороде 200 грамм свинины до румяной корочке. Затем к мясу необходимо добавить спаржу и овощи. Все компоненты тушатся до готовности. После этого, блюдо надо заправить соевым соусом и по желанию специями. Фучжу с помидорами и кунжутом Фучжу с помидорами и кунжутом Для приготовления данного блюда понадобятся следующие компоненты: замоченная спаржа — 0.4 кг; морковь — 1 шт.; лук — 2 шт.; стручковая фасоль — 0,3 кг; болгарский перец — 1 шт.; помидор — 2 шт.; чеснок — 4 шт.; имбирь — 10 г; кунжут — 25 г. Как приготовить: Обжарить на сковороде нарезанный лук и морковь, а также отварную фасоль и кусочки замоченной спаржи до золотистой корочки. Компоненты перемешать и готовить на среднем огне около 5 минут. Добавить в сковороду натертый имбирь, кусочки помидоров, перца, чеснока и специи. Все перемешать и накрыть крышкой. Перед подачей на стол блюдо необходимо посыпать кунжутом. Салат «Цезарь» со спаржей Салат «Цезарь» со спаржей Приготовление вкусного салата: Предварительно 200 грамм замоченной спаржи нарезают кусочками. Такое же количество помидоров черри разрезают на 4 части, а также добавляют листья салата. Затем необходимо добавить на глаз белые сухарики. Параллельно надо приготовить соус. Для этого нужно взять 2 больших ложки оливкового масла, 1,5 чайных ложки соевого соуса и одну маленькую ложку горчицы. Все компоненты перемешивают и заправляют им салат. Фучжу с морской капустой и солеными огурцами Фучжу с морской капустой и солеными огурцами Инструкция приготовления еще одного блюда с сушеной спаржей: Замочить 100 грамм спаржи в теплой воде. Параллельно отварить 100 грамм курицы. Подготовленную фучжу также отварить около 5 минут, остудить и нарезать на кусочки. Также нашинковать 100 грамм морской капусты, 1 помидор, 2 соленых огурцов. Отварную курицу и петрушку. Ко всем компонентам добавить нарезанную спаржу. Готовый салат заправить соевым соусом и перемешать. Салат из фучжу, тыквы и груши Салат из фучжу, тыквы и груши Для приготовления вкусного блюда понадобятся следующие продукты: спаржа сушеная — 300 г; тыква — 300 г; груша — 300 г; консервированная кукуруза — 1 банка. Приготовление: Тыкву тушить на умеренном огне до мягкости. Отварную тыкву, грушу и фучжу нарезать на небольшие кусочки. Добавить консервированную кукурузу, заправить салат любым соусом и перемешать. Салат из фучжи и фунчозы Салат из фучжи и фунчозы Приготовить такое блюдо не сложно. В итоге получается острый и вкусный салат. Необходимые ингредиенты: вымоченная спаржа — 30 г; морковь — 150 г; огурец — 100 г; сладкий перец — 70 г; сухая фунчоза — 100 г; пекинская капуста — 100 г; чеснок — 3 шт.; лимонный сок — 30 мл; тростниковый сахар — 25 г; соевый соус — 90 г; молотой перец — 0,5 ч. л.; молотый кориандр — 0,5 ч. л.; растительное масло — 90 г; масло кунжута — 0,5 ч. л.; зерна кунжута — 0,5 ч. л. Шаги приготовления: Чтобы пекинская капуста стала хрустящей, ее необходимо окунуть в кипяток на минуту и ополоснуть холодной водой. Почистить огурец, морковь, болгарский перец и нашинковать их соломкой. Для приготовления заправки соедините соевый соус, растительное и кунжутное масла, лимонный сок, чеснок, сахар, кориандр и острый перец. Затем надо отварить спаржу около 5 минут. Когда она остынет, нарезать ее на небольшие кусочки. В подготовленную салатницу нужно сложить все нарезанные овощи, спаржу, добавить маринад и хорошо перемешать. Отложить все компоненты мариноваться в холодильник на несколько часов. Фунчозу необходимо залить кипятком и дать настояться. После этого слить воду и остудить. Смешать фунчозу с настоявшимся салатом. Перед подачей на стол блюдо нужно посыпать кунжутом. Вариантов приготовления спаржи огромное количество. Так, она еще отлично сочетается с рыбой, жирным мясом, баклажанами, тофу, сухим белым вином, кисло-сладкими соусами и другими продуктами. Источник: https://labuda.blog/252326.html Спаржа по-корейски — 5 рецептов салата в домашних условиях Спаржа по-корейски — 5 рецептов салата в домашних условиях Блюда, объединенные общим названием «по-корейски» прочно вошли в наше повседневное меню. Среди них достойное место занимает салат из спаржи по-корейски. Совсем не обязательно бежать за ним на рынок, или спешить в азиатский ресторан, в домашних условиях сделать вкусную и полезную закуску совершенно не сложно. Предлагаю несколько простых рецептов, познакомившись с которыми вы поймете, что я абсолютно права. Как приготовить спаржу по-корейски в домашних условиях Как приготовить спаржу по-корейски в домашних условиях На нашу кухню белая спаржа попадает в сушеном виде. Не приобретайте готовую маринованную фучжу, если в составе имеются искусственные дополнения, помеченный буквой «Е». Изучите состав продукта. Увидите, что спаржа изготовлена из натуральной сои – это наш вариант. Найдете на упаковке, что фучжу изготовлен из модифицированного сырья, откажитесь — салат не будет полезен для здоровья. Перед приготовлением сухую спаржу необходимо замочить. Опытные кулинары заливают продукт кипятком на час-другой, за это время полоски разбухнут. Не торопитесь – залейте холодной, но время выдержки придется увеличить до 7-9 часов. Из чего делается корейская спаржа  Из чего делается корейская спаржа  Спаржа для россиян – продукт непривычный, поэтому вопрос, из чего делается спаржа для корейского салата, вполне закономерен. Главным ингредиентом блюда выступает спаржа. Но дело в том, что данный продукт не имеет ничего общего с овощным одноименным растением. Правильное название компонента – фучжу, соевая спаржа, исходным сырьем которого является соя. Технология изготовления продукта довольно интересна. Соевые бобы вымачивают и добывают молоко. Затем его кипятят, а пенку, образующуюся в процессе, снимают и сушат. В магазинах вы легко найдете фучжу в виде скрученного ребристого листа бело-молочного цвета, используемого в приготовлении дома разнообразных вкусных блюд. По полезным свойствам, соевая спаржа не уступает растительному виду, о чем я расскажу ниже. Классический рецепт домашней спаржи по-корейски Классический рецепт домашней спаржи по-корейски Наиболее распространенный и легкий рецепт приготовления в домашних условиях салат. начните с него, затем, освоив простейшее блюдо, перейдете к другим. Возьмите: Сухую спаржу – 180 гр. Чеснок – 3-4 зубчика. Соль – 3 маленькие ложки. Сахар – 3 маленькие ложечки. Соевый соус – 90 мл. Белую луковицу. Подсолнечное масло для обжаривания компонентов, приправы для корейской моркови. [ok]Совет: соевый соус выбирайте без добавок, самый простой.[/ok] Как приготовить: Замочите спаржу (если холодной водой, то на ночь). Отожмите заготовку и порежьте соломкой. Нарежьте луковицу произвольными кубиками и обжарьте до золотистого колера. Заправка для спаржи: соедините в мисочке соус и измельченным в кашицу чесноком. Влейте чуток масла, добавьте специи и приправы. Размешайте. Здесь имеется один нюанс: остроту блюда можно откорректировать добавлением корейской приправы. Пробуйте и понемногу подсыпайте, если являетесь любителем поострее. Залейте фучжу заправкой, перемешайте, равномерно распределив, и отставьте под крышкой в холоде на 5-6 часов. Чем дольше салат настаивается, тем становится вкуснее. Чудесный салат, способный украсить праздничную трапезу, пользуется популярностью, и вполне по праву. Фучжу вкупе с морковью по-корейски – парочка, достойная соединиться в одном блюде. Берем: Сушеная фучжу – 200 гр. Большой красный болгарский перец. Морковь, приготовленная по корейскому рецепту – 300 гр. Лук – 2 шт. Соевый соус – 30 мл. Дольки чеснока – 4-5 шт. Перец – смесь разных видов. Соль. Как готовить спаржевый салат по-корейски: Наломайте спаржевую соломку, запарьте в горячей воде. Спустя час достаньте и, слив жидкость, обсушите бумажной салфеткой. Покрошите кубиком лук. Аналогично порежьте сладкий перец. Обжарьте в масле, пока лук не станет прозрачным. Добавьте в сковородку спаржу, мелко порубленные чесночные зубки, влейте воду. Посыпьте перцем и тушите минут 10. Остудите и соедините с морковкой. Заправьте соевым соусом и поставьте настаиваться. Быстрый рецепт корейского салата из спаржи с морковью Быстрый рецепт корейского салата из спаржи с морковью Скорость приготовления любого блюда важна для хозяек. Порой в запасе совершенно нет времени, а родные просят спаржу по-корейски. Выручит рецепт быстрого приготовления салата. Потребуется: Сушеная спаржа – 250 гр. Вода – 120 мл. Столовый уксус (допустима замена на яблочный и винный) – 60 мл. Морковка. Зубчики чеснока – пара штук. Соль – щепотка. Красный молотый перец – щепотка. Сахар – 3 чайные ложки. Постное масло. Как быстро приготовить спаржу по-корейски: Запарьте кипятком нарезанную кусочками спаржевую соломку на час, изрядно сократив срок набухания. Нашинкуйте морковку на корейской терке, или потрите крупной стружкой на реке. Маринад для спаржи: смешайте в кастрюльке соль с красным перцем, сахаром и кашицей чеснока. Влейте уксус, хорошенько перемешайте. Поставьте на плиту, сделайте небольшой огонь и дождитесь закипания. Закипеть не давайте, сразу уберите кастрюльку с плиты. Сложите кусочки фучжу в кастрюлю, придавите гнетом и оставьте на столе приблизительно на час. Если салат не съедите в тот же день, переместите остатки в холодильник. Спаржа по-корейски с кунжутом домашнего приготовления Спаржа по-корейски с кунжутом домашнего приготовления Корейский салат из спаржи вкусен сам по себе. Чтобы добавить изюминку, добавьте в рецептуру кунжутное семя. Сухая спаржа – 230 гр. Кунжут белый и черный – 3 ложки (берите в равном количестве). Сахар и соль – по маленькой ложке. Дольки чеснока – пара штук. Яблочный уксус – 50 мл. Смесь перцев (обязательно красный). Масло – 100 мл. Морковка. Приправы для корейской моркови. Приготовление: Замочите фучжу на несколько часов в холодной воде. Когда разбухнет, поделите на кусочки. Кунжут прожарьте на сухой сковородке, чтобы семена полностью отдали свой аромат. Потрите морковь, добавьте к ней спаржу. Добавьте все остальные компоненты, влейте уксус. В любой емкости доведите до закипания масло, заправьте блюдо. Немного остудите и поместите в холод для настаивания. Спустя 5-6 часов приступайте к пробе. Калорийность салата Калорийность салата Любите считать калории? Как мы уже выяснили, готовится корейское блюдо из соевой спаржи. В отличие от растительной, природной, имеющей калорийность всего 15 единиц на 100 грамм, белая фучжу более калорийна. Соевая сушеная спаржа в 100 граммах имеет 440 ккал., но в блюдах показатель снижается за счет включения иных продуктов. Спаржа по-корейски содержит 234 ккал. на 100 гр. салата, и это не слишком высокий показатель. Салат можно включать в диетическое меню, если следите за весом. Польза и вред спаржи  Польза и вред спаржи  В начале статьи я рассказала, из чего делают спаржу для корейского варианта приготовления салата. Но продукт из сои для нас необычен, поэтому несколько слов о пользе и свойствах соевой спаржи. Соевый продукт фучжу получают из молока бобов сои. Это пенка молока, в которой содержится масса ценных полезных веществ. В составе спаржи вы найдете цинк, кальций, магний, фосфор, селен, кальций. Дополнят его витамины РР, С, А, многочисленной группы В. Пользу здоровью окажут клетчатка, полиненасыщенные жирные кислоты, изофлавоны (природные фито эстрогены). Белок в составе спаржи легко усваивается. Вегетарианцы давно подметили это свойство, и используют соевый продукт в питании. Полезен фучжу спортсменам, поскольку соевый белок — отличный строительный материал. Для женщин блюда из фучжу полезны наличием природного эстрогена. Включение в меню спаржи по-корейски способствует снижению веса. Помогает избежать серьезного заболевания остеопорозом, что для женщин весьма актуально. Салат по-корейски содержит немалое количество клетчатки, помогающей при запоре. В составе спаржи отсутствует холестерин, что снижает риск атеросклероза. Жирные кислоты наделены противовоспалительным действием и антиоксидантным свойством. Защищают от сердечных недугов. Соевая спаржа помимо пользы, обладает некоторым вредным действием на здоровье, особенно при бесконтрольном употреблении. Спаржа по-корейски – блюдо невероятно вкусное, но имея в анамнезе заболевание поджелудочной железы, неполадки с щитовидной железой и при гинекологических проблемах у женщин, от употребления блюда следует отказаться. Осторожно угощайте салатом детей, поскольку эстрогены способны повлиять на половое созревание подростков. -рецепт простого салата из сушеной спаржи по-корейски
  55. Блюда из сушеной спаржи: рецепты приготовления
  56. Блюда из сушеной спаржи: рецепты приготовления
  57. Маринованная спаржа с морковью
  58. Маринованная спаржа с морковью
  59. Соевая спаржа с грибами
  60. Соевая спаржа с грибами
  61. Фучжу со свежими овощами
  62. Фучжу со свежими овощами
  63. Фучжу с помидорами и кунжутом
  64. Фучжу с помидорами и кунжутом
  65. Салат «Цезарь» со спаржей
  66. Салат «Цезарь» со спаржей
  67. Фучжу с морской капустой и солеными огурцами
  68. Фучжу с морской капустой и солеными огурцами
  69. Салат из фучжу, тыквы и груши
  70. Салат из фучжу, тыквы и груши
  71. Салат из фучжи и фунчозы
  72. Салат из фучжи и фунчозы
  73. Блюда из сушеной спаржи: рецепты приготовления
  74. Маринованная спаржа с морковью
  75. Соевая спаржа с грибами
  76. Соевая спаржа с грибами
  77. Фучжу со свежими овощами
  78. Фучжу со свежими овощами
  79. Спаржа со свининой
  80. Спаржа со свининой
  81. Фучжу с помидорами и кунжутом
  82. Фучжу с помидорами и кунжутом
  83. Салат «Цезарь» со спаржей
  84. Салат «Цезарь» со спаржей
  85. Фучжу с морской капустой и солеными огурцами
  86. Фучжу с морской капустой и солеными огурцами
  87. Салат из фучжу, тыквы и груши
  88. Салат из фучжу, тыквы и груши
  89. Салат из фучжи и фунчозы
  90. Салат из фучжи и фунчозы
  91. Спаржа по-корейски — 5 рецептов салата в домашних условиях
  92. Спаржа по-корейски — 5 рецептов салата в домашних условиях
  93. Как приготовить спаржу по-корейски в домашних условиях
  94. Как приготовить спаржу по-корейски в домашних условиях
  95. Из чего делается корейская спаржа 
  96. Из чего делается корейская спаржа 
  97. Классический рецепт домашней спаржи по-корейски
  98. Классический рецепт домашней спаржи по-корейски
  99. Быстрый рецепт корейского салата из спаржи с морковью
  100. Быстрый рецепт корейского салата из спаржи с морковью
  101. Спаржа по-корейски с кунжутом домашнего приготовления
  102. Спаржа по-корейски с кунжутом домашнего приготовления
  103. Калорийность салата
  104. Калорийность салата
  105. Польза и вред спаржи 
  106. Польза и вред спаржи 
  107. -рецепт простого салата из сушеной спаржи по-корейски

Вкусные рецепты из сушеной спаржи

Рецепты приготовления сушеной спаржи
Рецепты приготовления сушеной спаржи

Фучжу – это соевая спаржа, полуфабрикат, который в Китае готовят как блюдо национальной кухни, вкусное и очень питательное.

Дословно это слово означает «гнилой бамбук». По всей видимости, это название возникло из-за внешнего сходства конечного продукта со стеблями бамбука или папоротника.

Польза фучжу

По сути своей, это концентрат соевого белка, который содержит жизненно необходимые аминокислоты, витамины, минералы и прекрасно восполняет потребность организма в белке.

Соя широко и успешно применяется для профилактики болезней сердца и сосудов, онкологии. Диетологи рекомендуют ее для эффективного снижения веса.

Как приготовить?

Приготовление соевой спаржи – процесс не сложный: соевое молоко (это просто зерна, измельченные и отвареные) кипятят на медленном огне. Из образующейся на поверхности плотной пленки делают лапшу – бамбук или фучжу. Сейчас этот процесс освоен в промышленных масштабах, продукты из сои широко экспортируются и на полках наших магазинов фучжу частый гость.

Рецепты приготовления из сои

Их довольно много! Как и многие продукты из сои, она, не обладая собственным ярким вкусом, выгодно оттеняет ароматы и вкус других продуктов. С ней прекрасно сочетаются овощи и мясо, рыба и грибы. А правильно подобранные специи помогут приготовить с нею настоящий кулинарный шедевр!

Особенной популярностью пользуются салаты из соевой спаржи, они достаточны просты в приготовлении, но поражают воображение вкусовой палитрой. Есть варианты использования в блюдах продукта в сухом виде.

Как приготовить спаржу по-корейски?

Для этого понадобится:

  • 400 гр. фучжу,
  • 2 луковицы,
  • 1 большая морковь,
  • базилик, орегано,
  • уксуса пару ложек,
  • черный перец,
  • соевый соус
  • 100 гр. растительного масла.

Спаржу надо залить кипятком, укутать емкость и оставить настаиваться. Лук и морковь нарезать тонкой соломкой. В хорошо разогретом масле прожариваем овощную соломку. нашу «героиню» отжимаем от лишней воды, нарезаем на кусочки. Добавляем к ней овощи, специи, соевый соус, уксус. Тщательно перемешиваем. После непродолжительного настаивания блюдо можно подавать.

Соевая спаржа с морковью

Запаренную кипятком фучжу отжимаем от лишней воды, обжариваем в нагретом предварительно растительном масле. Смешиваем ее с 400 гр. моркови по-корейски. Кладем соевый соус по вкусу и буквально на кончике ножа добавляем красный жгучий перец. Все перемешиваем, кладем 2 зубчика чеснока, нарезанного мелкими кусочками, 1 ч.л. кунжута.

Фучжу со свежими овощами

Вымоченный продукт (400 гр.) , 2 шт. свежих огурца, морковь и пучок зеленого лука нарезать ровными кусочками – соломкой. Заправить салат по вкусу соевым соусом, растительным маслом и специями – черным и красным перцем, имбирем, базиликом, молотым кориандром, орегано. Салат перед подачей должен настояться примерно 30 минут.

Соевая спаржа со свининой

Фучжу залить кипятком, настоять 1 час, отжать от лишней воды и обсушить. Нарезать свинину небольшими кусками.

Две небольшие моркови, пучок зеленого лука и несколько зубчиков чеснока нарезать равными крупными кусочками.

В разных сковородах в сильно разогретом растительном масле отдельно обжарить мясо, фучжу и овощи. Все смешать, добавить соус, положить специи, подавать блюдо горячим.

Маринованная соевая спаржа

Залить крутым кипятком 400 гр. фучжу примерно на 1 час. Отжать. 1 крупную морковь нарезаем длинной соломкой. К нашему продукту и моркови добавляем чеснок, мелко нарезанный.

Доводим маринад до кипения. Провариваем его около пяти минут, заливаем подготовленную спаржу с овощами. Емкость надо накрыть крышкой и дождаться полного остывания. Затем ее надо поместить в холод.

Фучжу с томатами и кунжутом

Замоченную предварительно спаржу (400 гр.) нарезать на кусочки, добавить 300 гр. отварной стручковой фасоли и прожарить эту смесь несколько минут, положить к ней обжаренные кусочки 1 крупной моркови и 2 луковиц, все перемешать и потушить примерно 5 минут вместе.

Итак, соевая «радость» позволяет вернуть стройность, расширить меню, сделать его по-настоящему полезным и вкусным. А вы теперь знаете много рецептов, как приготовить сушеную спаржу.

Вам также может быть интересно:

Источник: https://povar-kulinar.ru/vkusnye-retsepty-iz-sushenoj-sparzhi/

Как приготовить сушеную спаржу в домашних условиях: 6 рецептов

Рецепты приготовления сушеной спаржи
ВКонтактеПечатьSkypeMail.ruTelegramWhatsApp

Спаржу традиционно подают в Азии, но многие наши соотечественники переняли рецепты. Поэтому охотно интересуются, как приготовить сушёную спаржу, чтобы она получилась вкусной и пряной. В домашних условиях сделать это проще простого. Давайте рассмотрим всё касаемо спаржи по-корейски, из чего делается, как употребляется.

Сушёная спаржа по-корейски: «классика»

  • чесночные зубки — 5 шт.
  • сахарный песок — 60 гр.
  • спаржа сухая — 175 гр.
  • соль — 50 гр.
  • лук белого сорта — 1 шт.
  • пряности «Для моркови по-корейски» — на вкус
  • соус соевый — 80—90 мл.

Если вы давно хотели попробовать спаржу, но не знаете, как готовить её, предлагаем начать с классики.

1. Спаржу, или фучжу, отправьте в отфильтрованную воду с ночи и выдержите примерно 8 часов. Поутру отожмите, нашинкуйте тонкими соломинами.

2. Луковицу освободите от шелухи, порубите полукольцами или кубиком. Отправьте в раскалённую сковородку с маслом и прожарьте до румяности.

3. Выдавите чесночные зубки прессом, соедините с соевым соусом, сахарным песком, пряностями, солью. Сюда же влейте масло, которое осталось после жарки и непосредственно сам лук.

4. Залейте приготовленной смесью соевую спаржу, перемешайте, переместите в герметичный контейнер. Выдержите в холоде не менее 7 часов, спустя это время можете начинать дегустацию.

Салат из спаржи с морковью по-корейски

  • фучжу (сушёная спаржа) — 0,2 кг.
  • перец сладкий — 1 шт.
  • чесночные зубцы — 4 шт.
  • лук белого или фиолетового сорта — 2 шт.
  • салат «Морковь по-корейски» — 0,3 кг.
  • соус соевый — 40 мл.

Люди, которые знают, как приготовить сушёную спаржу, с удовольствием сочетают её с корейской морковкой. Получается довольно вкусный салат в домашних условиях.

1. Произвольно поломайте фучжу, затем залейте тёплой солёной водой и оставьте на пару часов.

2. За отведённое время подготовьте болгарский перчик, почистив его и порубив соломкой. Луковицы измельчите полукольцами, чеснок раздавите. Всё смешайте и пожарьте на масле.

3. Когда овощи приготовятся, отожмите спаржу и добавьте её к ним. Введите около 50 мл. воды, всыпьте пряности на вкус, влейте соевый соус. Прикройте крышкой, тушите на малой мощности 10 минут.

4. Спустя заданное время содержимое сковороды соедините с корейской морковкой. Можете сразу дегустировать или отправить блюдо в холодильник на 6 часов.

Сухая спаржа со свежими овощами

  • сушёная спаржа — 380—400 гр.
  • огурец свежий — 2 шт.
  • лук зелёный — 4 стрелки
  • помидор — 1 шт.
  • соевый соус — 40 мл.
  • масло подсолнечное — 30 мл.
  • пряности — на ваш вкус

Спаржа в домашних условиях получается довольно вкусно, при этом не обязательно её готовить по-корейски. Рассмотрите салат со свежими овощами.

1. Фучжу заранее поломайте произвольно, затем оставьте в тёплой воде на 6—8 часов. Спустя это время отожмите.

2. Томаты ополосните, порубите, уберите с них лишнюю жидкость. Огурцы измельчите брусками. Соедините овощи со спаржей.

3. Присыпьте порубленным колечками зелёным луком. Заправьте смесью из масла, соевого соуса, пряностей. Перед подачей дайте блюду постоять полчаса.

Спаржа по-корейски со свининой

  • спаржа — 190 гр.
  • свиная мякоть — 200 гр.
  • морковь — 2 шт.
  • лук зелёный — 35 гр.
  • чеснок — 5 зубьев

1. Перед тем как готовить соевую спаржу, её необходимо вымочить в кипятке около часа. После этого отожмите и подсушите. Параллельно порубите мясо небольшими кубиками. Нарежьте овощи и зелень.

2. Так как приготовить сушёную спаржу довольно просто, действуем дальше. В домашних условиях потребуется 2 сковородки. В одной обжарьте мясо с маслом до румяной корки, в другой — фучжу и овощи.

3. Как только компоненты будут полностью готовы, соедините их и заправьте соевым (или любым другим) соусом, специями. Перемешайте и подавайте в горячем виде.

Маринованная спаржа по-корейски

  • морковь — 1 шт.
  • чеснок — 4 зубца
  • спаржа — 0,4 кг.
  • вода холодная — 240 мл.
  • перец душистый — 3 горошины
  • уксус — 60 мл.
  • смесь молотых перцев — на ваш вкус
  • соль — 20 гр.
  • масло растительное — 100 мл.
  • сахар — 30 гр.

Несложно понять, как готовить спаржу (сухую).

Её нужно замочить в горячей воде. Далее она будет мариноваться по-корейски.

1. Оставьте фучжу на 50 минут в кипятке, после чего отожмите. Нашинкуйте морковь соломкой, чеснок мелко порежьте. Приступайте к приготовлению маринада.

2. Соедините все остальные компоненты в кастрюле и дождитесь закипания. Проварите ещё несколько минут. Залейте маринадом овощи и подготовленную фучжу.

3. Накройте крышкой и ждите полного остывания. После этого отправьте блюдо в холодильник на сутки.

Так как приготовить сушёную спаржу несложно, такой рецепт считается одним из самых вкусных в домашних условиях.

Спаржа по-корейски с кунжутом и помидорами

  • фучжу (замоченная) — 0,4 кг.
  • фасоль стручковая (отварная) — 0,3 кг.
  • лук — 2 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • помидоры — 2 шт.
  • перец сладкий — 1 шт.
  • имбирный корень — 10 гр.
  • чеснок — 4 зубца
  • кунжут — 25 гр.

Уникальный рецепт спаржи включает несколько дополнительных компонентов.

Блюдо по-корейски получается необычайно вкусным в домашних условиях.

1. Обжарьте на сковороде кусочки спаржи, фасоль, бруски моркови и нашинкованный лук. Доведите до золотистости. Перемешайте компоненты и протомите на ленивом огне ещё 5 минут под крышкой.

2. Примешайте к смеси ломтики помидоров, сладкого перца, специи, тёртый имбирь, кусочки чеснока. Выключите плиту и подавайте к столу. Посыпьте блюдо семечками кунжута.

Довольно интересные рецепты позволили нам узнать, как приготовить вкусную сушёную спаржу. Теперь вы сможете баловать себя и родных уникальными блюдами в домашних условиях.

ВКонтактеПечатьSkypeMail.ruTelegramWhatsApp

Источник: https://more-vsego.net/kak-prigotovit-sushenuyu-sparzhu-v-domashnih-usloviyah-6-retseptov.html

5 интересных блюд с соевой спаржей

Рецепты приготовления сушеной спаржи

Соевая спаржа, или фучжу — это высушенная плёнка, снятая с кипячёного соевого молока.

Если в рецепте используется сухая спаржа, её нужно предварительно размочить. Выложите фучжу в глубокую ёмкость, залейте холодной водой и придавите тарелкой или другим грузом.

Оставьте на 12 часов при комнатной температуре, периодически меняя воду. Спаржа должна стать мягкой, без жёстких волокон внутри.

Есть и более быстрый способ замочить фучжу. О нём мы рассказывали в этой статье.

Ингредиенты

  • 200 г сухой соевой спаржи;
  • 150 г бурого риса;
  • соль — по вкусу;
  • 3–5 столовых ложек оливкового масла;
  • 1–2 зубчика чеснока;
  • 1 чайная ложка паприки;
  • ½ чайной ложки молотого кориандра;
  • ½ лимона;
  • 250–300 г замороженного зелёного горошка.

Приготовление

Размочите фучжу и нарежьте крупными кусочками. Отварите рис в подсоленной воде до готовности.

Выложите спаржу в сотейник и влейте половину масла и немного воды. Тушите под крышкой пару минут. Добавьте измельчённый чеснок, паприку, кориандр, соль и лимонный сок. Выложите горошек и готовьте ещё пару минут.

Переместите содержимое сотейника в миску, добавьте рис и масло и перемешайте. При необходимости подсолите салат. Его можно подавать как тёплым, так и охлаждённым.

Блюда из сушеной спаржи: рецепты приготовления

Рецепты приготовления сушеной спаржи

Блюда из сушеной спаржи: рецепты приготовления

Рецепты приготовления сушеной спаржи

Блюда из сушеной спаржи: рецепты приготовления

Рецепты приготовления сушеной спаржи

Спаржа сушеная — это пенка, которую сняли с соевого молока. Она имеет китайское название — фучжу. Традиционно спаржу употребляют в Азии, но наши соотечественники переняли их рецепты. Но чтобы продукт получился вкусным, нужно знать особенности приготовления полуфабриката. Поэтому каждая хозяйка интересуется, как правильно приготовить сушеную спаржу в домашних условиях.

Маринованная спаржа с морковью

Блюда из сушеной спаржи: рецепты приготовления

Рецепты приготовления сушеной спаржи

Маринованная спаржа с морковью

Спаржа по-корейски — 5 рецептов салата в домашних условиях

Рецепты приготовления сушеной спаржи

Спаржа по-корейски — 5 рецептов салата в домашних условиях

Рецепты приготовления сушеной спаржи

Спаржа по-корейски — 5 рецептов салата в домашних условиях

Рецепты приготовления сушеной спаржи

Блюда, объединенные общим названием «по-корейски» прочно вошли в наше повседневное меню. Среди них достойное место занимает салат из спаржи по-корейски.

Совсем не обязательно бежать за ним на рынок, или спешить в азиатский ресторан, в домашних условиях сделать вкусную и полезную закуску совершенно не сложно.

Предлагаю несколько простых рецептов, познакомившись с которыми вы поймете, что я абсолютно права.

Как приготовить спаржу по-корейски в домашних условиях

Вкусные рецепты из сушеной спаржи

Рецепты приготовления сушеной спаржи
Рецепты приготовления сушеной спаржи

Фучжу – это соевая спаржа, полуфабрикат, который в Китае готовят как блюдо национальной кухни, вкусное и очень питательное.

Дословно это слово означает «гнилой бамбук». По всей видимости, это название возникло из-за внешнего сходства конечного продукта со стеблями бамбука или папоротника.

Польза фучжу

По сути своей, это концентрат соевого белка, который содержит жизненно необходимые аминокислоты, витамины, минералы и прекрасно восполняет потребность организма в белке.

Соя широко и успешно применяется для профилактики болезней сердца и сосудов, онкологии. Диетологи рекомендуют ее для эффективного снижения веса.

Как приготовить?

Приготовление соевой спаржи – процесс не сложный: соевое молоко (это просто зерна, измельченные и отвареные) кипятят на медленном огне. Из образующейся на поверхности плотной пленки делают лапшу – бамбук или фучжу. Сейчас этот процесс освоен в промышленных масштабах, продукты из сои широко экспортируются и на полках наших магазинов фучжу частый гость.

Рецепты приготовления из сои

Их довольно много! Как и многие продукты из сои, она, не обладая собственным ярким вкусом, выгодно оттеняет ароматы и вкус других продуктов. С ней прекрасно сочетаются овощи и мясо, рыба и грибы. А правильно подобранные специи помогут приготовить с нею настоящий кулинарный шедевр!

Особенной популярностью пользуются салаты из соевой спаржи, они достаточны просты в приготовлении, но поражают воображение вкусовой палитрой. Есть варианты использования в блюдах продукта в сухом виде.

Как приготовить спаржу по-корейски?

Для этого понадобится:

  • 400 гр. фучжу,
  • 2 луковицы,
  • 1 большая морковь,
  • базилик, орегано,
  • уксуса пару ложек,
  • черный перец,
  • соевый соус
  • 100 гр. растительного масла.

Спаржу надо залить кипятком, укутать емкость и оставить настаиваться. Лук и морковь нарезать тонкой соломкой. В хорошо разогретом масле прожариваем овощную соломку. нашу «героиню» отжимаем от лишней воды, нарезаем на кусочки. Добавляем к ней овощи, специи, соевый соус, уксус. Тщательно перемешиваем. После непродолжительного настаивания блюдо можно подавать.

Соевая спаржа с морковью

Запаренную кипятком фучжу отжимаем от лишней воды, обжариваем в нагретом предварительно растительном масле. Смешиваем ее с 400 гр. моркови по-корейски. Кладем соевый соус по вкусу и буквально на кончике ножа добавляем красный жгучий перец. Все перемешиваем, кладем 2 зубчика чеснока, нарезанного мелкими кусочками, 1 ч.л. кунжута.

Фучжу со свежими овощами

Вымоченный продукт (400 гр.) , 2 шт. свежих огурца, морковь и пучок зеленого лука нарезать ровными кусочками – соломкой. Заправить салат по вкусу соевым соусом, растительным маслом и специями – черным и красным перцем, имбирем, базиликом, молотым кориандром, орегано. Салат перед подачей должен настояться примерно 30 минут.

Соевая спаржа со свининой

Фучжу залить кипятком, настоять 1 час, отжать от лишней воды и обсушить. Нарезать свинину небольшими кусками.

Две небольшие моркови, пучок зеленого лука и несколько зубчиков чеснока нарезать равными крупными кусочками.

В разных сковородах в сильно разогретом растительном масле отдельно обжарить мясо, фучжу и овощи. Все смешать, добавить соус, положить специи, подавать блюдо горячим.

Маринованная соевая спаржа

Залить крутым кипятком 400 гр. фучжу примерно на 1 час. Отжать. 1 крупную морковь нарезаем длинной соломкой. К нашему продукту и моркови добавляем чеснок, мелко нарезанный.

Доводим маринад до кипения. Провариваем его около пяти минут, заливаем подготовленную спаржу с овощами. Емкость надо накрыть крышкой и дождаться полного остывания. Затем ее надо поместить в холод.

Фучжу с томатами и кунжутом

Замоченную предварительно спаржу (400 гр.) нарезать на кусочки, добавить 300 гр. отварной стручковой фасоли и прожарить эту смесь несколько минут, положить к ней обжаренные кусочки 1 крупной моркови и 2 луковиц, все перемешать и потушить примерно 5 минут вместе.

Итак, соевая «радость» позволяет вернуть стройность, расширить меню, сделать его по-настоящему полезным и вкусным. А вы теперь знаете много рецептов, как приготовить сушеную спаржу.

Вам также может быть интересно:

Источник: https://povar-kulinar.ru/vkusnye-retsepty-iz-sushenoj-sparzhi/

Как приготовить сушеную спаржу в домашних условиях: 6 рецептов

Рецепты приготовления сушеной спаржи
ВКонтактеПечатьSkypeMail.ruTelegramWhatsApp

Спаржу традиционно подают в Азии, но многие наши соотечественники переняли рецепты. Поэтому охотно интересуются, как приготовить сушёную спаржу, чтобы она получилась вкусной и пряной. В домашних условиях сделать это проще простого. Давайте рассмотрим всё касаемо спаржи по-корейски, из чего делается, как употребляется.

Сушёная спаржа по-корейски: «классика»

  • чесночные зубки — 5 шт.
  • сахарный песок — 60 гр.
  • спаржа сухая — 175 гр.
  • соль — 50 гр.
  • лук белого сорта — 1 шт.
  • пряности «Для моркови по-корейски» — на вкус
  • соус соевый — 80—90 мл.

Если вы давно хотели попробовать спаржу, но не знаете, как готовить её, предлагаем начать с классики.

1. Спаржу, или фучжу, отправьте в отфильтрованную воду с ночи и выдержите примерно 8 часов. Поутру отожмите, нашинкуйте тонкими соломинами.

2. Луковицу освободите от шелухи, порубите полукольцами или кубиком. Отправьте в раскалённую сковородку с маслом и прожарьте до румяности.

3. Выдавите чесночные зубки прессом, соедините с соевым соусом, сахарным песком, пряностями, солью. Сюда же влейте масло, которое осталось после жарки и непосредственно сам лук.

4. Залейте приготовленной смесью соевую спаржу, перемешайте, переместите в герметичный контейнер. Выдержите в холоде не менее 7 часов, спустя это время можете начинать дегустацию.

Салат из спаржи с морковью по-корейски

  • фучжу (сушёная спаржа) — 0,2 кг.
  • перец сладкий — 1 шт.
  • чесночные зубцы — 4 шт.
  • лук белого или фиолетового сорта — 2 шт.
  • салат «Морковь по-корейски» — 0,3 кг.
  • соус соевый — 40 мл.

Люди, которые знают, как приготовить сушёную спаржу, с удовольствием сочетают её с корейской морковкой. Получается довольно вкусный салат в домашних условиях.

1. Произвольно поломайте фучжу, затем залейте тёплой солёной водой и оставьте на пару часов.

2. За отведённое время подготовьте болгарский перчик, почистив его и порубив соломкой. Луковицы измельчите полукольцами, чеснок раздавите. Всё смешайте и пожарьте на масле.

3. Когда овощи приготовятся, отожмите спаржу и добавьте её к ним. Введите около 50 мл. воды, всыпьте пряности на вкус, влейте соевый соус. Прикройте крышкой, тушите на малой мощности 10 минут.

4. Спустя заданное время содержимое сковороды соедините с корейской морковкой. Можете сразу дегустировать или отправить блюдо в холодильник на 6 часов.

Сухая спаржа со свежими овощами

  • сушёная спаржа — 380—400 гр.
  • огурец свежий — 2 шт.
  • лук зелёный — 4 стрелки
  • помидор — 1 шт.
  • соевый соус — 40 мл.
  • масло подсолнечное — 30 мл.
  • пряности — на ваш вкус

Спаржа в домашних условиях получается довольно вкусно, при этом не обязательно её готовить по-корейски. Рассмотрите салат со свежими овощами.

1. Фучжу заранее поломайте произвольно, затем оставьте в тёплой воде на 6—8 часов. Спустя это время отожмите.

2. Томаты ополосните, порубите, уберите с них лишнюю жидкость. Огурцы измельчите брусками. Соедините овощи со спаржей.

3. Присыпьте порубленным колечками зелёным луком. Заправьте смесью из масла, соевого соуса, пряностей. Перед подачей дайте блюду постоять полчаса.

Спаржа по-корейски со свининой

  • спаржа — 190 гр.
  • свиная мякоть — 200 гр.
  • морковь — 2 шт.
  • лук зелёный — 35 гр.
  • чеснок — 5 зубьев

1. Перед тем как готовить соевую спаржу, её необходимо вымочить в кипятке около часа. После этого отожмите и подсушите. Параллельно порубите мясо небольшими кубиками. Нарежьте овощи и зелень.

2. Так как приготовить сушёную спаржу довольно просто, действуем дальше. В домашних условиях потребуется 2 сковородки. В одной обжарьте мясо с маслом до румяной корки, в другой — фучжу и овощи.

3. Как только компоненты будут полностью готовы, соедините их и заправьте соевым (или любым другим) соусом, специями. Перемешайте и подавайте в горячем виде.

Маринованная спаржа по-корейски

  • морковь — 1 шт.
  • чеснок — 4 зубца
  • спаржа — 0,4 кг.
  • вода холодная — 240 мл.
  • перец душистый — 3 горошины
  • уксус — 60 мл.
  • смесь молотых перцев — на ваш вкус
  • соль — 20 гр.
  • масло растительное — 100 мл.
  • сахар — 30 гр.

Несложно понять, как готовить спаржу (сухую).

Её нужно замочить в горячей воде. Далее она будет мариноваться по-корейски.

1. Оставьте фучжу на 50 минут в кипятке, после чего отожмите. Нашинкуйте морковь соломкой, чеснок мелко порежьте. Приступайте к приготовлению маринада.

2. Соедините все остальные компоненты в кастрюле и дождитесь закипания. Проварите ещё несколько минут. Залейте маринадом овощи и подготовленную фучжу.

3. Накройте крышкой и ждите полного остывания. После этого отправьте блюдо в холодильник на сутки.

Так как приготовить сушёную спаржу несложно, такой рецепт считается одним из самых вкусных в домашних условиях.

Спаржа по-корейски с кунжутом и помидорами

  • фучжу (замоченная) — 0,4 кг.
  • фасоль стручковая (отварная) — 0,3 кг.
  • лук — 2 шт.
  • морковь — 1 шт.
  • помидоры — 2 шт.
  • перец сладкий — 1 шт.
  • имбирный корень — 10 гр.
  • чеснок — 4 зубца
  • кунжут — 25 гр.

Уникальный рецепт спаржи включает несколько дополнительных компонентов.

Блюдо по-корейски получается необычайно вкусным в домашних условиях.

1. Обжарьте на сковороде кусочки спаржи, фасоль, бруски моркови и нашинкованный лук. Доведите до золотистости. Перемешайте компоненты и протомите на ленивом огне ещё 5 минут под крышкой.

2. Примешайте к смеси ломтики помидоров, сладкого перца, специи, тёртый имбирь, кусочки чеснока. Выключите плиту и подавайте к столу. Посыпьте блюдо семечками кунжута.

Довольно интересные рецепты позволили нам узнать, как приготовить вкусную сушёную спаржу. Теперь вы сможете баловать себя и родных уникальными блюдами в домашних условиях.

ВКонтактеПечатьSkypeMail.ruTelegramWhatsApp

Источник: https://more-vsego.net/kak-prigotovit-sushenuyu-sparzhu-v-domashnih-usloviyah-6-retseptov.html

5 интересных блюд с соевой спаржей

Рецепты приготовления сушеной спаржи

Соевая спаржа, или фучжу — это высушенная плёнка, снятая с кипячёного соевого молока.

Если в рецепте используется сухая спаржа, её нужно предварительно размочить. Выложите фучжу в глубокую ёмкость, залейте холодной водой и придавите тарелкой или другим грузом.

Оставьте на 12 часов при комнатной температуре, периодически меняя воду. Спаржа должна стать мягкой, без жёстких волокон внутри.

Есть и более быстрый способ замочить фучжу. О нём мы рассказывали в этой статье.

1. Салат с соевой спаржей, бурым рисом и зелёным горошком

Ингредиенты

  • 200 г сухой соевой спаржи;
  • 150 г бурого риса;
  • соль — по вкусу;
  • 3–5 столовых ложек оливкового масла;
  • 1–2 зубчика чеснока;
  • 1 чайная ложка паприки;
  • ½ чайной ложки молотого кориандра;
  • ½ лимона;
  • 250–300 г замороженного зелёного горошка.

Приготовление

Размочите фучжу и нарежьте крупными кусочками. Отварите рис в подсоленной воде до готовности.

Выложите спаржу в сотейник и влейте половину масла и немного воды. Тушите под крышкой пару минут. Добавьте измельчённый чеснок, паприку, кориандр, соль и лимонный сок. Выложите горошек и готовьте ещё пару минут.

Переместите содержимое сотейника в миску, добавьте рис и масло и перемешайте. При необходимости подсолите салат. Его можно подавать как тёплым, так и охлаждённым.

Приготовьте

Источник: https://Lifehacker.ru/blyuda-s-soevoj-sparzhej/

Блюда из сушеной спаржи: рецепты приготовления

Рецепты приготовления сушеной спаржи

Блюда из сушеной спаржи: рецепты приготовления

Рецепты приготовления сушеной спаржи

Спаржа сушеная — это пенка, которую сняли с соевого молока. Она имеет китайское название — фучжу. Традиционно спаржу употребляют в Азии, но наши соотечественники переняли их рецепты. Но чтобы продукт получился вкусным, нужно знать особенности приготовления полуфабриката. Поэтому каждая хозяйка интересуется, как правильно приготовить сушеную спаржу в домашних условиях.

Маринованная спаржа с морковью

Маринованная спаржа с морковью

Самый популярный способ приготовления продукта — это вымачивание и маринование. Чтобы приготовить вкусное и полезное блюдо необходимо:

  • Разломать сушеную спаржу на мелкие куски, если она длинная.
  • Залить фучжу горячей водой (на 50 грамм продукта 1 стакан воды).
  • Добавить в кастрюлю с полуфабрикатом 2 большие ложки соевого соуса, 1 маленькую ложку соевого соуса (6-9%). и половину маленькой ложки соли. Оставить спаржу замачиваться около трех часов.

Пока фучжу замачивается, можно приготовить морковь по-корейски.

  • Необходимо взять 5 небольших морковок, 5 больших ложек растительного масла, 1 большую ложку соли без горки и 2 больших ложки кунжута.
  • Морковь надо натереть на специальном инструменте. В итоге должна получить длинная соломка.
  • Посолить морковь и отложить на время.

Далее необходимо приготовить корейскую аджику, или яннем.

  • Нужно взять 2 большие ложки красного перца, по 1 маленькой ложке сахара и соли, 1 большую ложку теплой вода и 3 зубчика чеснока.
  • В отдельной посуде надо смешать сахар, соль и перец, а также подготовленную ложку воды и измельченного чеснока.

Финальный этап

  • В нашинкованную морковь нужно добавить половину маленькой ложки яннема и 1 большую ложку 6% уксуса.
  • Разогреть сковородку и немного поджарить кунжут.
  • Обжаренный кунжут нужно добавить в морковь.
  • Настоять морковный салат в холодильнике около 2 дней.
  • После этого, необходимо достать подготовленную фучжу, нарезать на кусочки и добавить в морковь.

Соевая спаржа с грибами

Соевая спаржа с грибами

Не всем нравится, как выглядит сушеная спаржа. Однако правильно приготовленный продукт затмевает данный недостаток и покоряет своим замечательным вкусом. Следующий рецепт из полуфабриката с грибами. Чтобы его приготовить необходимо:

  • Нарезать кольцами 1 луковицу и измельчить 2 зубчика чеснока.
  • Обжарить острые овощи на сливочном масле под закрытой крышкой.
  • Через несколько минут надо добавить 4 столовых ложек томатной пасты, 250 грамм любых грибов и 500 грамм размоченной фучжи.
  • Томить блюдо необходимо еще 20 минут.
  • В конце приготовления все компоненты можно посыпать измельченной зеленью.

Фучжу со свежими овощами

Фучжу со свежими овощами

Многие хозяйки не знают, что сделать из сушеной спаржи. Вот один из легкодоступных рецептов из этого продукта.

Как приготовить:

  • Необходимо предварительно разломать фучжу на небольшие кусочки.
  • Затем продукт надо замочить в теплой воде на 6 или 8 часов.
  • Взять помидор, вымыть, нарезать и удалить из него всю жидкость.
  • Два огурца нужно нашинковать брусками.
  • Затем соединяем овощи с подготовленной спаржей.
  • Одновременно нужно приготовить соус из 40 мл соевого соуса, 30 мл подсолнечного масла и пряностей.
  • Смесью заливаем все компоненты и посыпаем мелко нарубленной зеленью.

Блюда из сушеной спаржи получаются очень вкусными и полезными. Чтобы освоить очередной рецепт из фучжи, необходимо:

  • Замочить в теплой воде 190 грамм спаржи и оставить на несколько часов.
  • Натереть морковь на специальной терке.
  • Нашинковать 35 грамм лука и 5 зубчиков чеснока.
  • Обжарить на сковороде 200 грамм свинины до румяной корочке.
  • Затем к мясу необходимо добавить спаржу и овощи.
  • Все компоненты тушатся до готовности.
  • После этого, блюдо надо заправить соевым соусом и по желанию специями.

Фучжу с помидорами и кунжутом

Фучжу с помидорами и кунжутом

Для приготовления данного блюда понадобятся следующие компоненты:

  • замоченная спаржа — 0.4 кг;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук — 2 шт.;
  • стручковая фасоль — 0,3 кг;
  • болгарский перец — 1 шт.;
  • помидор — 2 шт.;
  • чеснок — 4 шт.;
  • имбирь — 10 г;
  • кунжут — 25 г.

Как приготовить:

  • Обжарить на сковороде нарезанный лук и морковь, а также отварную фасоль и кусочки замоченной спаржи до золотистой корочки.
  • Компоненты перемешать и готовить на среднем огне около 5 минут.
  • Добавить в сковороду натертый имбирь, кусочки помидоров, перца, чеснока и специи. Все перемешать и накрыть крышкой.
  • Перед подачей на стол блюдо необходимо посыпать кунжутом.

Салат «Цезарь» со спаржей

Салат «Цезарь» со спаржей

Приготовление вкусного салата:

  • Предварительно 200 грамм замоченной спаржи нарезают кусочками.
  • Такое же количество помидоров черри разрезают на 4 части, а также добавляют листья салата.
  • Затем необходимо добавить на глаз белые сухарики.
  • Параллельно надо приготовить соус.
  • Для этого нужно взять 2 больших ложки оливкового масла, 1,5 чайных ложки соевого соуса и одну маленькую ложку горчицы. Все компоненты перемешивают и заправляют им салат.

Фучжу с морской капустой и солеными огурцами

Фучжу с морской капустой и солеными огурцами

Инструкция приготовления еще одного блюда с сушеной спаржей:

  • Замочить 100 грамм спаржи в теплой воде.
  • Параллельно отварить 100 грамм курицы.
  • Подготовленную фучжу также отварить около 5 минут, остудить и нарезать на кусочки.
  • Также нашинковать 100 грамм морской капусты, 1 помидор, 2 соленых огурцов. Отварную курицу и петрушку. Ко всем компонентам добавить нарезанную спаржу.
  • Готовый салат заправить соевым соусом и перемешать.

Салат из фучжу, тыквы и груши

Салат из фучжу, тыквы и груши

Для приготовления вкусного блюда понадобятся следующие продукты:

  • спаржа сушеная — 300 г;
  • тыква — 300 г;
  • груша — 300 г;
  • консервированная кукуруза — 1 банка.

Приготовление:

  • Тыкву тушить на умеренном огне до мягкости.
  • Отварную тыкву, грушу и фучжу нарезать на небольшие кусочки.
  • Добавить консервированную кукурузу, заправить салат любым соусом и перемешать.

Салат из фучжи и фунчозы

Салат из фучжи и фунчозы

Приготовить такое блюдо не сложно. В итоге получается острый и вкусный салат. Необходимые ингредиенты:

  • вымоченная спаржа — 30 г;
  • морковь — 150 г;
  • огурец — 100 г;
  • сладкий перец — 70 г;
  • сухая фунчоза — 100 г;
  • пекинская капуста — 100 г;
  • чеснок — 3 шт.;
  • лимонный сок — 30 мл;
  • тростниковый сахар — 25 г;
  • соевый соус — 90 г;
  • молотой перец — 0,5 ч. л.;
  • молотый кориандр — 0,5 ч. л.;
  • растительное масло — 90 г;
  • масло кунжута — 0,5 ч. л.;
  • зерна кунжута — 0,5 ч. л.

Шаги приготовления:

  • Чтобы пекинская капуста стала хрустящей, ее необходимо окунуть в кипяток на минуту и ополоснуть холодной водой.
  • Почистить огурец, морковь, болгарский перец и нашинковать их соломкой.
  • Для приготовления заправки соедините соевый соус, растительное и кунжутное масла, лимонный сок, чеснок, сахар, кориандр и острый перец.
  • Затем надо отварить спаржу около 5 минут. Когда она остынет, нарезать ее на небольшие кусочки.
  • В подготовленную салатницу нужно сложить все нарезанные овощи, спаржу, добавить маринад и хорошо перемешать.
  • Отложить все компоненты мариноваться в холодильник на несколько часов.
  • Фунчозу необходимо залить кипятком и дать настояться.
  • После этого слить воду и остудить.
  • Смешать фунчозу с настоявшимся салатом.
  • Перед подачей на стол блюдо нужно посыпать кунжутом.

Вариантов приготовления спаржи огромное количество. Так, она еще отлично сочетается с рыбой, жирным мясом, баклажанами, тофу, сухим белым вином, кисло-сладкими соусами и другими продуктами.

Источник: https://milayaya.ru/pitanie/kulinarnye-recepty/blyuda-iz-sushenoj-sparzhi-reczepty-prigotovleniya.html

Блюда из сушеной спаржи: рецепты приготовления

Рецепты приготовления сушеной спаржи

Маринованная спаржа с морковью

Самый популярный способ приготовления продукта — это вымачивание и маринование. Чтобы приготовить вкусное и полезное блюдо необходимо:

  1. Разломать сушеную спаржу на мелкие куски, если она длинная.
  2. Залить фучжу горячей водой (на 50 грамм продукта 1 стакан воды).
  3. Добавить в кастрюлю с полуфабрикатом 2 большие ложки соевого соуса, 1 маленькую ложку соевого соуса (6-9%). и половину маленькой ложки соли. Оставить спаржу замачиваться около трех часов.

Пока фучжу замачивается, можно приготовить морковь по-корейски.

  1. Необходимо взять 5 небольших морковок, 5 больших ложек растительного масла, 1 большую ложку соли без горки и 2 больших ложки кунжута.
  2. Морковь надо натереть на специальном инструменте. В итоге должна получить длинная соломка.
  3. Посолить морковь и отложить на время.

Далее необходимо приготовить корейскую аджику, или яннем.

  1. Нужно взять 2 большие ложки красного перца, по 1 маленькой ложке сахара и соли, 1 большую ложку теплой вода и 3 зубчика чеснока.
  2. В отдельной посуде надо смешать сахар, соль и перец, а также подготовленную ложку воды и измельченного чеснока.

Финальный этап

  1. В нашинкованную морковь нужно добавить половину маленькой ложки яннема и 1 большую ложку 6% уксуса.
  2. Разогреть сковородку и немного поджарить кунжут.
  3. Обжаренный кунжут нужно добавить в морковь.
  4. Настоять морковный салат в холодильнике около 2 дней.
  5. После этого, необходимо достать подготовленную фучжу, нарезать на кусочки и добавить в морковь.

Соевая спаржа с грибами

Соевая спаржа с грибами

Не всем нравится, как выглядит сушеная спаржа. Однако правильно приготовленный продукт затмевает данный недостаток и покоряет своим замечательным вкусом. Следующий рецепт из полуфабриката с грибами. Чтобы его приготовить необходимо:

  1. Нарезать кольцами 1 луковицу и измельчить 2 зубчика чеснока.
  2. Обжарить острые овощи на сливочном масле под закрытой крышкой.
  3. Через несколько минут надо добавить 4 столовых ложек томатной пасты, 250 грамм любых грибов и 500 грамм размоченной фучжи.
  4. Томить блюдо необходимо еще 20 минут.
  5. В конце приготовления все компоненты можно посыпать измельченной зеленью.

Фучжу со свежими овощами

Фучжу со свежими овощами

Многие хозяйки не знают, что сделать из сушеной спаржи. Вот один из легкодоступных рецептов из этого продукта.

Как приготовить:

  1. Необходимо предварительно разломать фучжу на небольшие кусочки.
  2. Затем продукт надо замочить в теплой воде на 6 или 8 часов.
  3. Взять помидор, вымыть, нарезать и удалить из него всю жидкость.
  4. Два огурца нужно нашинковать брусками.
  5. Затем соединяем овощи с подготовленной спаржей.
  6. Одновременно нужно приготовить соус из 40 мл соевого соуса, 30 мл подсолнечного масла и пряностей.
  7. Смесью заливаем все компоненты и посыпаем мелко нарубленной зеленью.

Спаржа со свининой

Спаржа со свининой

Блюда из сушеной спаржи получаются очень вкусными и полезными. Чтобы освоить очередной рецепт из фучжи, необходимо:

  1. Замочить в теплой воде 190 грамм спаржи и оставить на несколько часов.
  2. Натереть морковь на специальной терке.
  3. Нашинковать 35 грамм лука и 5 зубчиков чеснока.
  4. Обжарить на сковороде 200 грамм свинины до румяной корочке.
  5. Затем к мясу необходимо добавить спаржу и овощи.
  6. Все компоненты тушатся до готовности.
  7. После этого, блюдо надо заправить соевым соусом и по желанию специями.

Фучжу с помидорами и кунжутом

Фучжу с помидорами и кунжутом

Для приготовления данного блюда понадобятся следующие компоненты:

  • замоченная спаржа — 0.4 кг;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук — 2 шт.;
  • стручковая фасоль — 0,3 кг;
  • болгарский перец — 1 шт.;
  • помидор — 2 шт.;
  • чеснок — 4 шт.;
  • имбирь — 10 г;
  • кунжут — 25 г.

Как приготовить:

  1. Обжарить на сковороде нарезанный лук и морковь, а также отварную фасоль и кусочки замоченной спаржи до золотистой корочки.
  2. Компоненты перемешать и готовить на среднем огне около 5 минут.
  3. Добавить в сковороду натертый имбирь, кусочки помидоров, перца, чеснока и специи. Все перемешать и накрыть крышкой.
  4. Перед подачей на стол блюдо необходимо посыпать кунжутом.

Салат «Цезарь» со спаржей

Салат «Цезарь» со спаржей

Приготовление вкусного салата:

  1. Предварительно 200 грамм замоченной спаржи нарезают кусочками.
  2. Такое же количество помидоров черри разрезают на 4 части, а также добавляют листья салата.
  3. Затем необходимо добавить на глаз белые сухарики.
  4. Параллельно надо приготовить соус.
  5. Для этого нужно взять 2 больших ложки оливкового масла, 1,5 чайных ложки соевого соуса и одну маленькую ложку горчицы. Все компоненты перемешивают и заправляют им салат.

Фучжу с морской капустой и солеными огурцами

Фучжу с морской капустой и солеными огурцами

Инструкция приготовления еще одного блюда с сушеной спаржей:

  1. Замочить 100 грамм спаржи в теплой воде.
  2. Параллельно отварить 100 грамм курицы.
  3. Подготовленную фучжу также отварить около 5 минут, остудить и нарезать на кусочки.
  4. Также нашинковать 100 грамм морской капусты, 1 помидор, 2 соленых огурцов. Отварную курицу и петрушку. Ко всем компонентам добавить нарезанную спаржу.
  5. Готовый салат заправить соевым соусом и перемешать.

Салат из фучжу, тыквы и груши

Салат из фучжу, тыквы и груши

Для приготовления вкусного блюда понадобятся следующие продукты:

  • спаржа сушеная — 300 г;
  • тыква — 300 г;
  • груша — 300 г;
  • консервированная кукуруза — 1 банка.

Приготовление:

  1. Тыкву тушить на умеренном огне до мягкости.
  2. Отварную тыкву, грушу и фучжу нарезать на небольшие кусочки.
  3. Добавить консервированную кукурузу, заправить салат любым соусом и перемешать.

Салат из фучжи и фунчозы

Салат из фучжи и фунчозы

Приготовить такое блюдо не сложно. В итоге получается острый и вкусный салат. Необходимые ингредиенты:

  • вымоченная спаржа — 30 г;
  • морковь — 150 г;
  • огурец — 100 г;
  • сладкий перец — 70 г;
  • сухая фунчоза — 100 г;
  • пекинская капуста — 100 г;
  • чеснок — 3 шт.;
  • лимонный сок — 30 мл;
  • тростниковый сахар — 25 г;
  • соевый соус — 90 г;
  • молотой перец — 0,5 ч. л.;
  • молотый кориандр — 0,5 ч. л.;
  • растительное масло — 90 г;
  • масло кунжута — 0,5 ч. л.;
  • зерна кунжута — 0,5 ч. л.

Шаги приготовления:

  1. Чтобы пекинская капуста стала хрустящей, ее необходимо окунуть в кипяток на минуту и ополоснуть холодной водой.
  2. Почистить огурец, морковь, болгарский перец и нашинковать их соломкой.
  3. Для приготовления заправки соедините соевый соус, растительное и кунжутное масла, лимонный сок, чеснок, сахар, кориандр и острый перец.
  4. Затем надо отварить спаржу около 5 минут. Когда она остынет, нарезать ее на небольшие кусочки.
  5. В подготовленную салатницу нужно сложить все нарезанные овощи, спаржу, добавить маринад и хорошо перемешать.
  6. Отложить все компоненты мариноваться в холодильник на несколько часов.
  7. Фунчозу необходимо залить кипятком и дать настояться.
  8. После этого слить воду и остудить.
  9. Смешать фунчозу с настоявшимся салатом.
  10. Перед подачей на стол блюдо нужно посыпать кунжутом.

Вариантов приготовления спаржи огромное количество. Так, она еще отлично сочетается с рыбой, жирным мясом, баклажанами, тофу, сухим белым вином, кисло-сладкими соусами и другими продуктами.

Источник: https://labuda.blog/252326.html

Спаржа по-корейски — 5 рецептов салата в домашних условиях

Рецепты приготовления сушеной спаржи

Спаржа по-корейски — 5 рецептов салата в домашних условиях

Рецепты приготовления сушеной спаржи

Блюда, объединенные общим названием «по-корейски» прочно вошли в наше повседневное меню. Среди них достойное место занимает салат из спаржи по-корейски.

Совсем не обязательно бежать за ним на рынок, или спешить в азиатский ресторан, в домашних условиях сделать вкусную и полезную закуску совершенно не сложно.

Предлагаю несколько простых рецептов, познакомившись с которыми вы поймете, что я абсолютно права.

Как приготовить спаржу по-корейски в домашних условиях

Как приготовить спаржу по-корейски в домашних условиях

  • На нашу кухню белая спаржа попадает в сушеном виде. Не приобретайте готовую маринованную фучжу, если в составе имеются искусственные дополнения, помеченный буквой «Е».
  • Изучите состав продукта. Увидите, что спаржа изготовлена из натуральной сои – это наш вариант.

    Найдете на упаковке, что фучжу изготовлен из модифицированного сырья, откажитесь — салат не будет полезен для здоровья.

  • Перед приготовлением сухую спаржу необходимо замочить. Опытные кулинары заливают продукт кипятком на час-другой, за это время полоски разбухнут.

    Не торопитесь – залейте холодной, но время выдержки придется увеличить до 7-9 часов.

Из чего делается корейская спаржа 

Из чего делается корейская спаржа 

Спаржа для россиян – продукт непривычный, поэтому вопрос, из чего делается спаржа для корейского салата, вполне закономерен.

Главным ингредиентом блюда выступает спаржа. Но дело в том, что данный продукт не имеет ничего общего с овощным одноименным растением. Правильное название компонента – фучжу, соевая спаржа, исходным сырьем которого является соя. Технология изготовления продукта довольно интересна. Соевые бобы вымачивают и добывают молоко. Затем его кипятят, а пенку, образующуюся в процессе, снимают и сушат.

В магазинах вы легко найдете фучжу в виде скрученного ребристого листа бело-молочного цвета, используемого в приготовлении дома разнообразных вкусных блюд.

По полезным свойствам, соевая спаржа не уступает растительному виду, о чем я расскажу ниже.

Классический рецепт домашней спаржи по-корейски

Классический рецепт домашней спаржи по-корейски

Наиболее распространенный и легкий рецепт приготовления в домашних условиях салат. начните с него, затем, освоив простейшее блюдо, перейдете к другим.

Возьмите:

  • Сухую спаржу – 180 гр.
  • Чеснок – 3-4 зубчика.
  • Соль – 3 маленькие ложки.
  • Сахар – 3 маленькие ложечки.
  • Соевый соус – 90 мл.
  • Белую луковицу.
  • Подсолнечное масло для обжаривания компонентов, приправы для корейской моркови.
[ok]Совет: соевый соус выбирайте без добавок, самый простой.[/ok]

Как приготовить:

  1. Замочите спаржу (если холодной водой, то на ночь). Отожмите заготовку и порежьте соломкой.
  2. Нарежьте луковицу произвольными кубиками и обжарьте до золотистого колера.
  3. Заправка для спаржи: соедините в мисочке соус и измельченным в кашицу чесноком. Влейте чуток масла, добавьте специи и приправы. Размешайте.
  4. Здесь имеется один нюанс: остроту блюда можно откорректировать добавлением корейской приправы. Пробуйте и понемногу подсыпайте, если являетесь любителем поострее.
  5. Залейте фучжу заправкой, перемешайте, равномерно распределив, и отставьте под крышкой в холоде на 5-6 часов. Чем дольше салат настаивается, тем становится вкуснее.

Чудесный салат, способный украсить праздничную трапезу, пользуется популярностью, и вполне по праву. Фучжу вкупе с морковью по-корейски – парочка, достойная соединиться в одном блюде.

Берем:

  • Сушеная фучжу – 200 гр.
  • Большой красный болгарский перец.
  • Морковь, приготовленная по корейскому рецепту – 300 гр.
  • Лук – 2 шт.
  • Соевый соус – 30 мл.
  • Дольки чеснока – 4-5 шт.
  • Перец – смесь разных видов.
  • Соль.

Как готовить спаржевый салат по-корейски:

  1. Наломайте спаржевую соломку, запарьте в горячей воде.
  2. Спустя час достаньте и, слив жидкость, обсушите бумажной салфеткой.
  3. Покрошите кубиком лук. Аналогично порежьте сладкий перец. Обжарьте в масле, пока лук не станет прозрачным.
  4. Добавьте в сковородку спаржу, мелко порубленные чесночные зубки, влейте воду. Посыпьте перцем и тушите минут 10.
  5. Остудите и соедините с морковкой. Заправьте соевым соусом и поставьте настаиваться.

Быстрый рецепт корейского салата из спаржи с морковью

Быстрый рецепт корейского салата из спаржи с морковью

Скорость приготовления любого блюда важна для хозяек. Порой в запасе совершенно нет времени, а родные просят спаржу по-корейски. Выручит рецепт быстрого приготовления салата.

Потребуется:

  • Сушеная спаржа – 250 гр.
  • Вода – 120 мл.
  • Столовый уксус (допустима замена на яблочный и винный) – 60 мл.
  • Морковка.
  • Зубчики чеснока – пара штук.
  • Соль – щепотка.
  • Красный молотый перец – щепотка.
  • Сахар – 3 чайные ложки.
  • Постное масло.

Как быстро приготовить спаржу по-корейски:

  1. Запарьте кипятком нарезанную кусочками спаржевую соломку на час, изрядно сократив срок набухания.
  2. Нашинкуйте морковку на корейской терке, или потрите крупной стружкой на реке.
  3. Маринад для спаржи: смешайте в кастрюльке соль с красным перцем, сахаром и кашицей чеснока. Влейте уксус, хорошенько перемешайте.
  4. Поставьте на плиту, сделайте небольшой огонь и дождитесь закипания. Закипеть не давайте, сразу уберите кастрюльку с плиты.
  5. Сложите кусочки фучжу в кастрюлю, придавите гнетом и оставьте на столе приблизительно на час. Если салат не съедите в тот же день, переместите остатки в холодильник.

Спаржа по-корейски с кунжутом домашнего приготовления

Спаржа по-корейски с кунжутом домашнего приготовления

Корейский салат из спаржи вкусен сам по себе. Чтобы добавить изюминку, добавьте в рецептуру кунжутное семя.

  • Сухая спаржа – 230 гр.
  • Кунжут белый и черный – 3 ложки (берите в равном количестве).
  • Сахар и соль – по маленькой ложке.
  • Дольки чеснока – пара штук.
  • Яблочный уксус – 50 мл.
  • Смесь перцев (обязательно красный).
  • Масло – 100 мл.
  • Морковка.
  • Приправы для корейской моркови.

Приготовление:

  1. Замочите фучжу на несколько часов в холодной воде. Когда разбухнет, поделите на кусочки.
  2. Кунжут прожарьте на сухой сковородке, чтобы семена полностью отдали свой аромат.
  3. Потрите морковь, добавьте к ней спаржу.
  4. Добавьте все остальные компоненты, влейте уксус.
  5. В любой емкости доведите до закипания масло, заправьте блюдо.
  6. Немного остудите и поместите в холод для настаивания. Спустя 5-6 часов приступайте к пробе.

Калорийность салата

Калорийность салата

Любите считать калории? Как мы уже выяснили, готовится корейское блюдо из соевой спаржи. В отличие от растительной, природной, имеющей калорийность всего 15 единиц на 100 грамм, белая фучжу более калорийна.

Соевая сушеная спаржа в 100 граммах имеет 440 ккал., но в блюдах показатель снижается за счет включения иных продуктов. Спаржа по-корейски содержит 234 ккал. на 100 гр. салата, и это не слишком высокий показатель. Салат можно включать в диетическое меню, если следите за весом.

Польза и вред спаржи 

Польза и вред спаржи 

В начале статьи я рассказала, из чего делают спаржу для корейского варианта приготовления салата. Но продукт из сои для нас необычен, поэтому несколько слов о пользе и свойствах соевой спаржи.

Соевый продукт фучжу получают из молока бобов сои. Это пенка молока, в которой содержится масса ценных полезных веществ.

  1. В составе спаржи вы найдете цинк, кальций, магний, фосфор, селен, кальций. Дополнят его витамины РР, С, А, многочисленной группы В. Пользу здоровью окажут клетчатка, полиненасыщенные жирные кислоты, изофлавоны (природные фито эстрогены).
  2. Белок в составе спаржи легко усваивается. Вегетарианцы давно подметили это свойство, и используют соевый продукт в питании. Полезен фучжу спортсменам, поскольку соевый белок — отличный строительный материал.
  3. Для женщин блюда из фучжу полезны наличием природного эстрогена.
  4. Включение в меню спаржи по-корейски способствует снижению веса.
  5. Помогает избежать серьезного заболевания остеопорозом, что для женщин весьма актуально.
  6. Салат по-корейски содержит немалое количество клетчатки, помогающей при запоре.
  7. В составе спаржи отсутствует холестерин, что снижает риск атеросклероза.
  8. Жирные кислоты наделены противовоспалительным действием и антиоксидантным свойством. Защищают от сердечных недугов.
  9. Соевая спаржа помимо пользы, обладает некоторым вредным действием на здоровье, особенно при бесконтрольном употреблении. Спаржа по-корейски – блюдо невероятно вкусное, но имея в анамнезе заболевание поджелудочной железы, неполадки с щитовидной железой и при гинекологических проблемах у женщин, от употребления блюда следует отказаться. Осторожно угощайте салатом детей, поскольку эстрогены способны повлиять на половое созревание подростков.

-рецепт простого салата из сушеной спаржи по-корейски

Медицина
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: